• Главная
• >
• Салаты
• >
• Свекольно-грибной салат

Свекольно-грибной салат

Ингредиенты

• Свекла — 1 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Лук — 2 шт
• Уксус — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Подсолнечное масло (по вкусу)
• Соль — 1.5 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика

Этот рецепт салата отличается от всех ранее мной известных салатов со свеклой тем, что в нем необычное сочетание продуктов. Он имеет очень яркий и выраженный вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, для начала ставим вариться свеклу до готовности. Это займет примерно 40-50 минут. Но зависит и от того какую вы хотите получить свеклу мягкую или чуть упругую и хрустящую. Мне больше нравится второй вариант. Чтобы свекла сохранила свой цвет, необходимо добавить в кипящую воду, где варится свекла немного сахара.Пока варится свекла, займемся подготовкой остальных ингредиентов. Очищаем и мелко режем лук.

2. 
   2

   Грибы хорошо промываем и также режем кубиками.

3. 
   3

   Обжариваем на сковороде сначала лук до прозрачности. Добавляем к нему грибы и жарим их примерно 5-6 минут время от времени перемешивая. В конце добавляем 0.5 ч.л. соли.

4. 
   4

   Свеклу остужаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.

5. 
   5

   Чистим и режем еще одну небольшую луковицу мелкими кубиками. Измельчаем чеснок ножом.

6. 
   6

   Готово! Добавляем чеснок, лук и остывшие грибы в свеклу. Добавляем к ним уксус, немного подсолнечного масла, солим, сахарим. Ставим салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся.

Ссылка скопирована