• Главная
• >
• Салаты
• >
• Свекольно-морковный салат

Свекольно-морковный салат

Ингредиенты

• Свёкла — 150 г
• Морковь — 150 г
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Растительное масло — 30 мл
• Укроп — 20 г
• Чеснок дольки — 2 шт
• Сахар-песок — 5 г
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Салат легкий и сладковатый, прекрасно сочетается с рыбой или мясом. Можно использовать как гарнир, а можно подать его перед основным блюдом в качестве обычного салата. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.

По желанию в салат можно добавить рукколу, мне показалось, что она там может быть к месту.

Приготовление

1. 
   1

   Свеклу и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.

2. 
   2

   Разогреть сковороду или даже лучше сотейник, добавить масло и обжарить на сильном огне, добавляя поочередно, свеклу, морковь и лук. Уменьшить огонь и тушить под крышкой, периодически помешивая, 20-25 минут.

3. 
   3

   Укроп, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Немного укропа отложить для украшения салата.

4. 
   4

   Чеснок очистить, мелко нашинковать и добавить вместе с зеленью в овощи. Приправить солью, перцем, и сахаром по вкусу.

   Оставшейся зеленью украсить при подаче на стол.

Ссылка скопирована