Сырники со вкусом конфет

Ингредиенты

творог — 500 г
эссенция барбарисовая — 1 капля
яйцо — 1 шт (желток)
сахар — 5 ст.л.
мука пшеничная — 4 ст.л.
рафинированное масло (для жарки)

Помните конфетки "Барбарис"? Вот сырники именно с этим вкусом!

Приготовление

1
Когда увидела эту эссенцию не смогла пройти мимо, ну удержалась и купила. Вообще я негативно отношусь к всякого рода ароматизаторам, но иногда все таки использую их. Вот как например сегодня, открыла бутылочку, а там такой сказочный аромат! Сладкий-сладкий, манящий, так и съела! Решила добавить в сырники, и получилось очень вкусно. Единственное что хотелось бы написать, не переусердствуйте с эссенциями, они очень концентрированные и нужно добавлять по каплям. На килограмм муки 1 капля! Поэтому в сырники я тоже добавила ровно одну каплю, и аромат был, думаю если налить больше, можно испортить вкус.
2
Ну начнем. Яйцо разделить на две части - желток и белок. У меня творог влажный, а значит белок не понадобится. В случае сухого магазинного творога, то кладите целое яйцо, да и сметанки можно ложечку, чтоб не такие сухие были. Творог разминаем вилочкой, чтобы не было крупных комков, добавляем желток яйца, сахар, одну каплю барбарисовой эссенции. Перемешиваем вилочкой.
3
Добавляем муку пшеничную. Перемешиваем тщательно вилочкой.
4
Смачиваем руки водой, набираем столовую ложку творожной смеси и катаем шарики. Кладем их в муку, обваливаем и приплюскиваем, придавая нужную форму. Обжариваем на любом растительном рафинированном масле, у меня оливковое, без крышки на среднем огне до румяной корочки.
5
С двух сторон. Сырники готовы. Получилось у меня 20 штук. Пока тепленькие несем к столу.
6
Готово! Подаем сырники со сгущенным молоком, сметаной, вареньем или просто к стаканчику какао или чая. Приятного вам аппетита!