Сырные крекеры
Ингредиенты
мука - 2 стакана
сыр твердый (немного подмороженный) - 200 г
масло сливочное (мерзлое) - 200 г
яйца (желтки в тесто, белки для смазывания) - 2 шт
сметана - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л.(без горки)
кунжут, тмин, перец чили, дробленные орехи и др. - по вкусу
Вкусно с пивом и просто так.
Приготовление
Муку просеять. Положить соль. На крупной терке натереть масло и с помощью ножа перемешать (порубить) в крошку
Натереть сыр(не на крупной терке, а на той, что следующая)- смешать ножом.
Добавить сметану и желтки, и снова перемешать с помощью ножа.
Очень быстро собрать тесто в шар (оно замечательно лепится), положить в пакет или под пленку и оставить в холодильнике минимум на 30 минут
Рабочую поверхность посыпать мукой. Отрезать не большой кусок теста, раскатать тонко(присыпая по надобности мукой, но не много), порезать квадратиками
(или сначала смазать, а потом порезать) и посыпать присыпкой,
перенести на противень покрытый бумагой и выпекать 5-10минут.
Готово! Оооочень вкусно!!! Смачного!
