Сытный завтрак для двоих
Ингредиенты
Картофель - 250 г
Куриное яйцо - 2 шт
Рукола - 4 веточки
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
Вкусный завтрак - хорошее начало дня.
Приготовление
Для приготовления сытного завтрака нам потребуется: одна крупная или пара небольших картофелин, два куриных яйца, рукола, растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец ну и пятнадцать минут времени. Картофель промываем и чистим. Очищенный ополаскиваем под проточной водой. Руколу моем и даем ей обсохнуть.
Картофель натираем на крупной терке.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла (примерно одной столовой ложкой), натертый картофель делим на четыре приблизительно равных части и выкладываем картофель на раскаленную сковороду, формируя оладьи. Сверху картофель чуть-чуть посыпаем солью. Жарим на достаточно сильном огне, чтобы картофельные оладьи получились с хрустящим краешком и впитали поменьше масла.
Когда картофель зарумянится с одной стороны - переворачиваем, опять чуть солим и доводим до готовности. Жарится такой картофель очень быстро, готов буквально минуты за две-три (конечно зависит от огня, сковороды и т.д.). Готовые картофельные оладьи снимаем со сковороды и кладем на салфетку - пусть в салфетку впитаются излишки растительного масла.
А на сковороду выливаем вторую из указанных в ингредиентах столовую ложку растительного масла, прогреваем и разбиваем яйца. Яйца лучше выложить так, чтобы они не соединялись друг с другом, впрочем это не так важно, всегда можно разрезать потом одну яичницу на две части. Посыпаем яйца солью и черным молотым перцем. Жарим под крышкой до готовности. Если уверены в качестве яиц - оставьте желток жидким.
Готово! На порционные тарелки выкладываем по две картофельных оладьи, сверху на них жареное яйцо. Добавляем по паре веточек руколы. Завтрак готов, приятного аппетита!
