• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Тарт с помидором и базиликом

Тарт с помидором и базиликом

Ингредиенты

• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 1 щепотка
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш мясной — 1 стакан
• Базилик — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода — 3-4 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сыр твердый (по вкусу)

Тарт - это та же пицца на песочном тесте. И родина тарта - Франция.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить продукты для теста.

2. 
   2

   Муку соединить с солью, сахаром и маслом. Перемешать.

3. 
   3

   Добавить яйцо и воду (ледяную) и замесить тесто.

4. 
   4

   Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.

5. 
   5

   Вынимаем тесто и прямо на пищевой пленке раскатываем до размера формы, учитывая борта. У меня форма 25 см. в диаметре.

6. 
   6

   Переворачиваем пленкой вверх и выкладываем тесто в форму. Пленку убираем.

7. 
   7

   Выложить пергаментную бумагу на тесто и насыпать груз (у меня горох). Выпекать в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.

8. 
   8

   Тем временем приготовим начинку. Нарезать и пожарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.

9. 
   9

   Выложить на готовое тесто. Я сверху выложила мясной фарш, но он здесь не обязателен. Приготовить заливку. Смешать два яйца со сметаной, посолить и поперчить.

10. 
    10

    Сверху натереть сыр.

11. 
    11

    Посыпать базиликом и выложить помидоры (кольцами). Помидоры чуть посыпать сахаром.

12. 
    12

    Залить заливкой. Выпекать до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

13. 
    13

    Готово! Тарт можно подавать как теплым, так и остывшим.

Ссылка скопирована