• Главная
• >
• Соусы
• >
• Томатно-апельсиновый соус

Томатно-апельсиновый соус

Ингредиенты

• апельсин — 1 шт
• помидоры — 3 шт
• сахар — 1 щепотка
• сок лимона — 1 ч.л.
• смесь перцев (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• оливковое масло (по вкусу)
• зелень чеснока (по вкусу)

Сочетание помидоров и апельсина кому-то может показаться странным. Но если Вы переступите через предрассудки и традиционные представления о соусах, Вы будете удивлены вкусом шикарного томатно-апельсинового соуса, который можно подать к горячим или холодным мясным блюдам.

Приготовление

1. 
   1

   Помидоры помыть, положить в мисочку и залить на 1 минуту кипящей водой. Вынуть, очистить от кожицы, нарезать дольками и измельчить в чаше блендера. Далее, я еще протерла через сито, чтобы не было семян. Томат поместить в глубокую посуду, добавить сок одного апельсина и посолить по вкусу.

2. 
   2

   Поставить на медленный огонь и нагреть до горячего состояния. Влить, постоянно мешая, оливковое масло, добавить перец и хорошо перемешать.

3. 
   3

   Добавить сахар, лимонный сок по вкусу и измельченный чеснок (зелень). Перемешать. У меня соус получился редковатым из-за того, что протерла, поэтому я добавила капельку крахмала. Разлить приготовленный соус в порционные соусники и подать на стол.

4. 
   4

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована