Баклажаны в томатном соусе

Поделиться Печать

Ингредиенты

• баклажанов — 800 г
• помидоров — 800 г
• растительного масла — 5 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• чеснока — 1 головка
• Соль (по вкусу)

Блюдо из тушеных баклажанов и помидоров. Простое и вкусное блюдо из баклажанов, тушенных в томатном соусе, имеет сбалансированный вкус с чесночным ароматом, подается холодным. По желанию, можно при приготовлении добавить немного острого перца, чтобы сделать блюдо острым или же другие приправы на свой вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны порезать на половинки кружков.

2. 
   2

   Помидоры натереть на крупной терке (при натирании шкурка помидора остается в руке, что позволяет легко ее удалить).

3. 
   3

   Чеснок почисть, порезать тонкими пластинками.

4. 
   4

   В кастрюлю с толстым дном положить помидорную массу, чеснок, сахар, налить масло, посолить (я положить 1,5 ч.л.). Довести до кипения.

5. 
   5

   Добавить баклажаны, перемешать.

6. 
   6

   Тушить примерно 30-40 минут до полной мягкости баклажанов, за это время пару раз перемешать. Полностью остудить, поставить в холодильник на ночь или на дольше.

7. 
   7

   Вкуснее всего подавать холодным.