• Главная
• >
• Соусы
• >
• Топленое масло ги (гхи)

Топленое масло ги (гхи)

Ингредиенты

• Сливочное масло — 500 г

Со вкусом индийского топленого масла гхи я знакома очень хорошо. Длительное время мне передавали баночки топленого в домашних условиях сливочного масла.Это первая попытка приготовить поистине золотое масло самостоятельно.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления топленого масла необходимо сливочное масло высокого качества без добавления соли. Масло нарезать крупными кусочками, поместить в толстодонную кастрюлю и оставить на 1 час.

2. 
   2

   Оставшуюся упаковку еще моно использовать для смазывания форм для выпечки или же можно положить бумагу поверх готовящейся каши, остатки масла стекут.

3. 
   3

   Масло поставить на небольшой огонь и потихоньку нагревать.

4. 
   4

   Когда все масло растопится огонь уменьшить до минимума и нагревать еще 30 минут. Удалить пену (ее можно использовать для приготовления каши).

5. 
   5

   Образовавшийся осадок важно не задеть. Перелить через ситечко горячее масло в чистую емкость, оставляя осадок в кастрюле.

6. 
   6

   .. немного осадка все таки попало.((( Нужно очень осторожно переливать масло.

7. 
   7

   Готово! Хранить остывшее масло в холодильнике.

Ссылка скопирована