• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Кулич на топлёном молоке

Кулич на топлёном молоке

Ингредиенты

• Сахар — 350 г
• Сливочное масло — 175 г
• Яйца — 3 шт+1 желток
• Ванилин — 1 г
• Дрожжи свежие — 50 г
• Топлёное молоко — 350 мл
• Мука пшеничная — 900 г
• Изюм — 80 г
• Соль — 1/3 ч.л.

В прошлом году пекла куличи по рецепту своей соседки.Очень вкусные!!!Из указанной нормы у меня получилось 4 кулича высотой 10 см и в диаметре 15 см.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца и масло предварительно достать из холодильника, чтоб они были комнатной температуры, затем взбить.Молоко немного подогреть и растворить в нём дрожжи, добавить сахар и яично-масляную смесь.Перемешать, накрыть и оставить на 8-9 часов в тёплом месте.Затем добавить ванилин, муку, изюм и соль.Вымесить тесто — оно будет липким и вязким (можно руки смазывать растительным маслом без запаха).

2. 
   2

   Оставляем тесто на расстойку на 2 часа в тёплом месте — оно должно увеличится в 2 раза.

3. 
   3

   В формочки накладываем 1/3 теста и снова оставляем для расстойки, пока оно подойдёт до верха.

4. 
   4

   Ставим куличи в разогретую духовку на 180 градусов.Выпекаем до румяности 25-30 минут.Готовность проверяем деревянной лучиной.

5. 
   5

   Готовые куличи смазываем белковой глазурью и украшаем по желанию.Глазурь: взбиваем 2 яичных белка со щепоткой соли до увеличения массы вдвое, постепенно подсыпаем 150 г сахарной пудры и взбиваем 5 минут.

6. 
   6

   Готово! Поздравляю всех с наступающим праздником Пасхи!!!

Ссылка скопирована