• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины на топленом молоке с языком

Блины на топленом молоке с языком

Ингредиенты

• Топленое молоко — 500 мл
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Яйцо — 2 шт
• Язык отварно — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Специи по вкусу и сливочное масло
• Зелень
• Мука — 1,5 стакана
• Вода — 0,5 стакана
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.

Блины любимы нами едва ли не с детства, а Масленица — отличный праздник, когда блины можно кушать целую неделю.

Приготовление

1. 
   1

   Замесите тесто. Для этого взбейте 2 яйца с сахаром и солью до пены.Масса должна посветлеть. Влейте молоко. Размешайте. Добавьте разрыхлитель. Просейте муку и партиями введите в жидкость. Хорошо размешайте. Тесто получится как жидкая сметана. На сковороде с добавлением растительного масла пожарить блины. Если тесто будет казаться вам густоватым, добавьте 0,5 стакана воды. У меня получились тонкие блинчики.

2. 
   2

   Приготовим начинку. На мясорубке перекрутите отваренный язык. Порезать мелким кубиком 2 луковицы или перемолоть в блендере. Обжарить лук на сковороде. Добавить к луку перекрученый язык. Потушить. После добавить несного бульона или воды. Посолить, поперчить. Когда масса станет однородной, бульон немного уварится, выключить сковороду, добавить рубленную зелень петрушки.

3. 
   3

   Для сочности я добавила пару кусочков сливочного масла. Наполнить начинкой блины, завернуть конвертиком и обжарить на сковороде, выкладывая сначала швом вниз, чтоб блин запекся и не разворачивался.

4. 
   4

   Готово! Подавать со сметаной! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована