Торт Мурзик

Ингредиенты

Яйцо — 6 шт
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 щепотка
Сгушенка — 1 банка
Сливочное масло — 200 г
Мак кондитерский — 3 ст.л.
Кокосовая стружка — 6 ст.л.

Очень вкусный торт. Давно хотелось чего-то макового. Очень вкусный крем. Ничего варить не надо.

Приготовление

1
Приготовим корж- бисквит. Яйца должны быть холодными. Отделите белки от желтков. Обе миски должны быть идеально вымыты и обезжирены. В противном случае белки не взобьются.Белки верните в холодильник. К желтам добавьте 3 ст. ложки сахара и взбейте до бела. После добавьте просеянную муку. Перемешайте. Масса получится густой. Отставьте на время.Достаньте их холодильника белки, добавьте щипку соли и идеально чистыми венчиками ( вымыть со средством для посуды) взбить белки на небольшой скорости до легкой пены.Когда появится пена, добавляя за 1 раз по 1 ст. ложке сахара взбивавать до жестких пиков. Сахар ввести в три этапа. Взбитые белки не должны вылазить из миске или как-то в ней двигаться при переворачивании миски вверх тормашками.
2
К взбитым желткам добавьте 2 ложки взбитых белков. Размешайте лопаткой. Миксером работать на этом этапе уже нельзя. Размешайте. Теперь введите по вкусу мак(количество по вашему выбору… у меня 3 ст. ложки без горки). Теперь партиями вводите белки. Размешивать всегда в одном направлении. Размешивая в разных направлениях вы осаживаете белки и ваш бисквит не получится. Готовое тесто переложить в форму, смазанную маслом, и поставить в разогретую духовку при 180 градусах
3
Выпекать до готовности. У меня форма 24 см и пеклось 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
4
Готовим крем. Масло должно быть комнатной температуры. Пачку масла переложить в миску. Взбить миксером до бела (5 минут).Теперь партиями введите сгущенку. Взбейте. Масса получится как сметана. Поставьте массу в морозилку на 30-40 минут. Масло схватится и крем станет гуще.
5
Готово! Готовый выпеченный бисквит вынуть сразу из духовки и остудить в форме что он пекся. Остудить нужно совершенно. После разделить корж на 2 и смазать обильно кремом. Соберите торт.Поставить в холод для пропитки на 5-7 часов. Украсьте по желанию. Внешние стенки торта, верх обсыпать кокосовой стружкой.