• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт с безе Мечта

Торт с безе Мечта

Ингредиенты

• яичные белки — 4 шт
• яйца — 4 шт
• миндаль — 100 г
• мука — 80 г
• разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• молоко сгущенное — 1 банка
• крахмал — 40 г
• масло слив. — 250 г
• сахар — 2 стакана

Ну очень вкусный торт с прослойкой из безе и кремом - брюле.

Приготовление

1. 
   1

   Яичные белки взбить с 1 стаканом сахара до крепких пиков (минут 10-14). Обжаренные орехи измельчить в крошку и вмешать в белковую массу.

2. 
   2

   Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. Выложить белки, разровнять лопаткой. Выпекать в духовке при t-150* 1 час. По готовности аккуратно извлечь из формы и остудить.

3. 
   3

   Испечь корж. Для этого яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с половиной стакана сахара, добавить крахмал, муку и разрыхлитель. Отдельно взбить белки со второй половиной сахара. Аккуратно ввести белковую массу в мучную. Воздушное тесто выложить в форму. Выпекать 10-15 минут при t-180*.

4. 
   4

   По готовности бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.

5. 
   5

   Пока печется корж приготовить крем: сгущенное молоко взбить с маслом комнатной температуры. Убрать в холодильник

6. 
   6

   Собираем торт. Промазываем кремом первый корж, выкладываем безе, промазываем кремом, затем накрываем вторым коржом, обмазываем весь торт кремом.

7. 
   7

   Для украшения торта я воспользовалась рецептом швейцарского безе. 2 яичных белка взбила со 120 гр сахара на паровой бане до пиков, подкрасила красителем, с помощью кондитерского мешка сделала розы и украшения.

8. 
   8

   Также торт украсила сушеным безе, которое испекла заранее

9. 
   9

   Готово! Дать торту постоять пару часов при комнатной температуре. Затем убрать в холод. Приятного чаепития!

Ссылка скопирована