• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Творожники (сырники)

Творожники (сырники)

Ингредиенты

• сахар-песок — 1 ст.л.
• яйца куриные — 1 шт
• ароматизатор для выпечки апельсин — пару капель
• соль — цепотка
• ванилин (по вкусу)
• оливковое масло (для жарки)
• мука пшеничная высший сорт — 2 ст.л. + для панировки
• творог — 400 г (9%+12%)

Самое главное в сырниках (творожниках) - это творог и правильное поджаривание.Творог не должен быть зернистым, а пластичным и сухим. Если положить его на салфетку, вокруг него не должно быть мокрого пятна. Мокрый творог надо отвесить, т. е. положить в марлю или кофейный фильтр и оставить на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.Лучше брать творог 9%-12% жирности. Вкуснее и, что самое главное, полезнее: усвоится кальций, которого нам так всем не хватает. При 0% жирности кальций не усваивается организмом.И, если творог сухой, то и муки надо брать немного, всего 1/4 стакана, + чтобы обвалять лепешки.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим продукты для сырников.

2. 
   2

   Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в глубокое блюдо

3. 
   3

   всыпать туда же 2 ст.л муки, сахар, соль, ванилин.

4. 
   4

   добавить сырое яйцо

5. 
   5

   Добавить пару капель ароматизатора.

6. 
   6

   Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек

7. 
   7

   Делаем лепешки

8. 
   8

   Каждую лепешку обвалять в муке

9. 
   9

   положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

10. 
    10

    Выключаем огонь и накрываем крышкой на 10 минут.

11. 
    11

    Готово! Готовые творожники уложить на блюдо. При желании их можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом. Приятного аппетита))

Ссылка скопирована