Творожно-зефирный торт с вишней

Ингредиенты

Основа: шоколадные хрустящие шарики - 100 г

темный шоколад - 100 г

сгущеное молоко - 2 ст.л.

сливки 33% - 50 мл

сливочное масло - 50 г

Творожно-зефирный слой: зефир - 100 г

сливки 33% - 75 г

творожный сыр - 140 г

молоко - 100 мл

желатин - 3 листа по 2,4 г

сахар - 1.5 ст.л.

Вишневая прослойка: пьяная вишня (или свежая) - 180 г

крахмал - 2 ч.л.

сахар - 20 г

вода - 20 мл

Творожный слой: творожный слой - 180 г

сахар - 3 ст.л.

сметана - 150 г

молоко - 100 мл

желатин - 4 листа по 2,4 г

лимонный сок - 1 ст.л.

ежевика и шоколадные капли - для украшения

Нежный торт без выпечки. Угощайтесь :)

Приготовление

Приготовить шоколадно-хрустящую основу. Для этого растопить шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане, перемешать, добавить сгущеное молоко и сливки, перемешать.

Всыпать шоколадные шарики, хорошо перемешать,

Выложить массу в разъемную форму застеленную пищевой пленкой, разровнять, убрать в холодильник до использования.

Творожно-зефирный слой. Зефир поломать на кусочки, залить сливками, оставить до размягчения, затем добавить сметану, сахар и все немного взбить.

Добавить творожный сыр, перемешать. Желатин залить водой на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожно-зефирную массу и все взбить.

На застывшую шоколадную основу в форме вылить творожно-зефирную массу и убрать в холодильник до застывания.

Вишневая прослойка. Вишню выложить в кастрюльку, добавить воду, сахар и крахмал, все перемешать, довести до кипения, варить 2-3 минуты до загустения.

Остудить.

Выложит вишню в центр на застывший творожно-зефирный слой в форме, равномерно распределить, оставив место по краям без вишни. Убрать в холодильник.

Творожный слой. Творожный сыр смешать с сахаром, добавить сметану, перемешать. Желатин замочить в воде на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожную массу, добавить лимонный сок и все и взбить.