• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Творожно-зефирный торт с вишней

Творожно-зефирный торт с вишней

Ингредиенты

• Основа: шоколадные хрустящие шарики — 100 г
• темный шоколад — 100 г
• сгущеное молоко — 2 ст.л.
• сливки 33% — 50 мл
• сливочное масло — 50 г
• Творожно-зефирный слой: зефир — 100 г
• сливки 33% — 75 г
• творожный сыр — 140 г
• молоко — 100 мл
• желатин — 3 листа по 2,4 г
• сахар — 1.5 ст.л.
• крахмал — 2 ч.л.
• сахар — 20 г
• Творожный слой: творожный слой — 180 г
• сахар — 3 ст.л.
• сметана — 150 г
• молоко — 100 мл
• желатин — 4 листа по 2,4 г
• лимонный сок — 1 ст.л.
• вода — 20 мл
• ежевика и шоколадные капли (для украшения)
• Вишневая прослойка: пьяная вишня — 180 г (или свежая)

Нежный торт без выпечки. Угощайтесь :)

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить шоколадно-хрустящую основу. Для этого растопить шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане, перемешать, добавить сгущеное молоко и сливки, перемешать.

2. 
   2

   Всыпать шоколадные шарики, хорошо перемешать,

3. 
   3

   Выложить массу в разъемную форму застеленную пищевой пленкой, разровнять, убрать в холодильник до использования.

4. 
   4

   Творожно-зефирный слой. Зефир поломать на кусочки, залить сливками, оставить до размягчения, затем добавить сметану, сахар и все немного взбить.

5. 
   5

   Добавить творожный сыр, перемешать. Желатин залить водой на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожно-зефирную массу и все взбить.

6. 
   6

   На застывшую шоколадную основу в форме вылить творожно-зефирную массу и убрать в холодильник до застывания.

7. 
   7

   Вишневая прослойка. Вишню выложить в кастрюльку, добавить воду, сахар и крахмал, все перемешать, довести до кипения, варить 2-3 минуты до загустения.

8. 
   8

   Остудить.

9. 
   9

   Выложит вишню в центр на застывший творожно-зефирный слой в форме, равномерно распределить, оставив место по краям без вишни. Убрать в холодильник.

10. 
    10

    Творожный слой. Творожный сыр смешать с сахаром, добавить сметану, перемешать. Желатин замочить в воде на 10 минут, затем отжать и распустить в горячем молоке, влить в творожную массу, добавить лимонный сок и все и взбить.

11. 
    11

    Торт достать из холодильника, аккуратно вылить творожную массу, снова убрать в холодильник до застывания.

12. 
    12

    Готово! Полностью застывший торт аккуратно достать из формы, украсить ежевикой и шоколадными каплями. Угощайтесь! :)

Ссылка скопирована