• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Тыквенные оладьи с овсяными отрубями

Тыквенные оладьи с овсяными отрубями

Ингредиенты

• Тыква — 250 г
• Куриное яйцо — 2 шт
• Лук зеленый — небольшой пучок
• Чеснок — пара зубчиков
• Рафинированное подсолнечное масло (для жарки)
• Овсяные отруби — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 1 ст.л.

Такие оладушки могут прийтись по вкусу даже тем кто не очень любит тыкву, так как её специфический сладковатый вкус в них почти не ощущается.

Приготовление

1. 
   1

   Тыкву очищаем от кожуры и от семян, затем натираем на мелкой терке. Чеснок (два-три небольших зубчика) чистим и также натираем на терке, добавляем чеснок к тыкве.

2. 
   2

   Нарезаем небольшой пучок зеленого лука, его тоже добавляем к натертой тыкве. Затем разбиваем в миску с тыквой два куриных яйца, добавляем туда же две столовых ложки с верхом овсяных отрубей (мелкие овсяные хлопья тоже подойдут, если отрубей нет), добавляем соль. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на тридцать, чтобы отруби впитали жидкость от тыквы и разбухли.

3. 
   3

   Затем добавляем в миску столовую ложку муки. Опять перемешиваем, если тесто получилось жидковатым, то можно добавить еще муки (всё зависит от сочности тыквы).

4. 
   4

   Готово! Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и столовой ложкой выкладываем небольшие порции полученной смеси, формируя оладушки. Жарим на среднем огне до золотистого цвета, в процессе по необходимости подливаем понемногу растительного масла. Получаем нежные оладушки с хрустящим краешком, подавать их лучше в горячем виде, со сметаной.

Ссылка скопирована