• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Утиная грудка с тыквенно-яблочным пюре

Утиная грудка с тыквенно-яблочным пюре

Ингредиенты

• Утиные грудки — 2 шт
• Яблоки — 2 шт
• Для соуса: морковь — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Мед — 10 г
• Красное вино — 300 мл
• Для пюре: тыква — 450 г
• Кукурузный крахмал — 5 г
• Соль, молотый имбирь (по вкусу)
• Соль и специи (по вкусу)

Сочное мясо утиных грудок с пюре из тыквы с яблоком и имбирем. К этому блюду хорошо подойдет соус из красного вина.

Приготовление

1. 
   1

   Грудки помыть и просушить бумажным полотенцем.На верхней части сделать надрезы. Посолить и поперчить.

2. 
   2

   Обжариваем на сковороде без масла на умеренном огне.3 минуты со стороны кожи, 1 минуту с обратной стороны. Так повторяем 3 раза.

3. 
   3

   Переложить на лист фольги и закрутить.

4. 
   4

   На сковороде с утиным жиром обжарить морковь и луковицу (мелко нарезать) в течении 5-7 минут. Затем влить вино и потушить 20 минут.

5. 
   5

   Процедить и жидкость вернуть в сковроду.

6. 
   6

   Добавить мед, соль и специи по вкусу. Крахмал развести в 50 мл. холодной воды и загустить соус.

7. 
   7

   Тыкву и яблоки почистить от кожуры и нарезать на кусочки.Приготовить на пару до размягчения. Пюре удобно приготовить еще до того, как вы начали готовить основное блюдо.

8. 
   8

   Размять вилкой, посолить и добавить молотый имбирь по вкусу.

9. 
   9

   Мясо нарезать на кусочки.

10. 
    10

    -

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована