• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Утиные грудки в вишневом ликере

Утиные грудки в вишневом ликере

Ингредиенты

• утиная грудка — пара
• горчица — 1 щепотка
• вишни без косточек — 0.5 ст.
• лук — 1 шт
• вода — 0.5 ст.
• вишневый ликер — 1 стакан
• томатный соус — 2 ст.л.
• кориандр — 0.5 ч.л.
• смесь перцев — 0.5 ч.л.
• соль и перец (по вкусу)
• масло растительное (для жарки)

Предлагаю вам простой, но очень вкусный рецепт приготовления утиной грудки. Попробовав всего лишь раз, вы захотите приготовить ее еще не раз...

Приготовление

1. 
   1

   Утиные грудки посолить, поперчить и добавить специи, хорошо их натереть специями, оставить на 10 минут.

2. 
   2

   Затем добавить вишневый ликер и вишни. Дать помариноваться утиным грудкам около часа.

3. 
   3

   Затем утиные грудки достать и со стороны кожи сделать горизонтальные и вертикальные надрезы. Обжарить в масле на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета и переложить в сотейник.

4. 
   4

   Пока обжариваются грудки, нарезать головку лука и добавить в тот ликер с вишнями, в котором мариновались утиные грудки.

5. 
   5

   Когда грудки переложили в сотейник, на сковороде делаем соус - обжарить слегка лук с вишнями, затем влить маринад (ликер) и протушить, посолить по вкусу.

6. 
   6

   Затем добавить томатный соус (у меня сацибели), половину стакана воды и протушить около минуты, посолить, если нужно, по вкусу. Соус можно пропустить через блендер по желанию.

7. 
   7

   Готово! Соус вылить на утиные грудки в сотейнике и поставить на слабый огонь, чтобы томилось, минут на 25 - 30. Готовую утиную грудку нарезать на кусочки и полить соусом.

Ссылка скопирована