Валлийские кейки с мармеладом

Ингредиенты
самоподнимающаяся мука - 250 г
сахарная пудра - 25 г
ванилин - 1 щепотка
охлажденное сливочное масло - 125 г
маленькое яйцо - 1 шт
мармелад - 75 г
соль - 1 щепотка
Еще один вкуснейший вариант кейков. Очень вкусно и быстро :)
Приготовление

Сливочное масло порубить с мукой в крошку,

добавить сахарную пудру, яйцо, соль и ванилин, перемешать, всыпать нарезанный маленькими кусочками мармелад,

замесить тесто руками, скатать в шар.

Затем, немного присыпая мукой, раскатать тесто толщиной около 1 см. Вырезать любые фигурки.

Выпекать на антипригарной сковороде без масла на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Готово! Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! :)