Классические валлийские кейки

Поделиться Печать

Ингредиенты

• мука — 250 г
• разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• сахарная пудра — 35 г
• ванилин (по вкусу)
• сливочное масло — 125 г
• маленькое яйцо — 1 шт
• соль — 1 щепотка

Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в Англии. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т.е. без выпечки! Очень быстро, вкусно и удобно! Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять 2 раза. Сливочное масло порубить с мучной смесью в крошку, переложив на рабочую поверхность,
2. 
   2добавить сахарную пудру, яйцо и ванилин.
3. 
   3Перемешать и замесить тесто руками.
4. 
   4Присыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто толщиной 0,7-1 см. Вырезать любые фигурки.
5. 
   5Выпекать кейки на антипригарной сковороде без масла на небольшом огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.
6. 
   6Готово! Кейки можно подать со сливками или сладкой сметаной. Приятного чаепития!)