• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Яблочно-луковый пирог с голубым сыром

Яблочно-луковый пирог с голубым сыром

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 215 г
• Вода — 5 ст.л.
• Масло сливочное — 75 г
• Соль — по вкусу+1 ч.л. в тесто
• Дрожжи сухие — 10 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Лук-порей — 150 г
• Яблоки — 4 шт
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Сыр с плесенью — 100 г
• Сливки 15-20% — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Яйца — 2 шт
• Мята свежая (для украшения)
• Мускатный орех (по вкусу)

Мне очень нравится яблочная выпечка....и луковая тоже оооочень.А вот чтоб вместе и яблоки и лук сочетались в одном пироге?Когда увидела этот рецепт у orudakva ,была заинтригована и не смогла пройти мимо,решила что приготовлю обязательно!

Приготовление

1. 
   1

   Дрожжи смешать с сахаром и развести в 5 ст. л. тёплой воды. Поставить в тёплое место подойти.

2. 
   2

   Смешать 200 г муки с 1 ч. л. соли и размягченным сливочным маслом,перетереть в крошку.Добавить подошедшие дрожжи. Вымесить тесто и убрать в холодильник на 1 час.

3. 
   3

   Лук-порей почистить и тонко нарезать.

4. 
   4

   Лук бланшировать 3 мин в подсоленной воде,затем обдать холодной водой и дать ей стечь.

5. 
   5

   Яблоки освободить от семян, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.

6. 
   6

   Форму смазать сливочным маслом,достать тесто из холодильника,раскатать и переложить в форму,сделать бортики.

7. 
   7

   Разложить на тесто лук-порей.

8. 
   8

   Сверху выложить яблоки.На них сыр в художественном беспорядке.Взбить яйца со сливками,молоком,15 г муки,солью и мускатным орехом.Этой смесью залить начинку.

9. 
   9

   Готово! Выпекаем 30 минут при 220 градусах.Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована