• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп-пюре со шпинатом и голубым сыром

Суп-пюре со шпинатом и голубым сыром

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Бульон овощной / Вода — 1 л
• Сыр с голубой плесенью — от 150 г
• Лимон — 1 шт
• Соль (гималайская) мельничка
• Ческнок — 2 зуб.
• Шпинат — 400 г (змороженный)
• Масло оливковое — 2 ст.л. (для жарки)
• Сливки — 100 мл (30%)
• Перец - смесь (мельничка)

Этот суп можно готовить, как со щавелем, так и с его заменой - шпинат плюс лимонный сок. Бархатный сливочный вкус этого супа- пюре с пикантными нотками сыра с голубой плесенью понравится ценителям ноу-хау и любителям супов. Спасибо за идею Ире* Ируня

Приготовление

1. 
   1

   Лук и чеснок нарезать небольшим кубиком, обжарить в разогретом в кастрюле-сотейнике масле до прозрачности.

2. 
   2

   Добавить картофель, нарезанный небольшим кубиком, обжарить ещё мин.5, помешивая.

3. 
   3

   Ввести бульон или воду

4. 
   4

   Шпинат (здесь - замороженый) или нарезанный щавель. Варить после закипания 3-5 мин. Снять с плиты.

5. 
   5

   В тёплом состоянии пюрировать суп блендером. Вернуть кастрюлю на плиту, приправить солью, перцем, ввести сливки, довести до кипения.

6. 
   6

   Дообавить сыр кусочками и лим.сок, если Вы готовите со шпинатом.

7. 
   7

   Шпинатный суп подавать с тонкими дольками лимона + сыр по желанию. А щавелевый суп подавать с нарезанным отварным яйцом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована