• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Свиной шницель под яблочно-луковой шапочкой

Свиной шницель под яблочно-луковой шапочкой

Ингредиенты

• Свиной шницель — 5 шт
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Для шапочки: Яблоки — 3 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 10 г
• Дополнительно: пармезан тертый — 2 ст.л.
• Клюква — 10 г
• Оливковое масло для обжаривания мяса — -
• Для маринада: винный уксус — 100 мл
• Яблочный сок — 150 мл
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль, специи (по вкусу)
• Соль , специи (по вкусу)

Нежное мясо под кисло-сладкой шапочкой из яблока с луком.

Приготовление

1. 
   1

   Из перечисленных продуктов приготовить маринад.

2. 
   2

   Уложить в маринад шницеля и оставить минимум на 2 часа.Я держала ночь в холодильнике.

3. 
   3

   Затем вынуть из маринада , выложить на бумажное полотенце и немного отбить.Обжарить на оливковом масле по 3-4 минуты на каждой стороне.

4. 
   4

   Яблоки почистить, натереть на терке. Лук нарезать полукольцами.Обжарить на оливковом масле с добавлением сливочного масла для вкуса.Соль, специи по вкусу.

5. 
   5

   Обжаренные шницеля уложить в керамическую форму, смазанную маслом.На поверхность разложить яблочно-луковую смесь. Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку 180 гр. на 25 мин.

6. 
   6

   Готово! Перед подачей на стол посыпать пармезаном и клюквой.Приятного аппетита !

Ссылка скопирована