Яичная запеканка с баранками
Ингредиенты
яйца куриные - 2 шт
баранки - 20 шт
чеснок - 5 зубчиков
сметана - 1 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
зелень - по вкусу
сыр - 100 г
Очень удобный и легкий вариант закуски к любому супу. Просто и быстро! =)
Приготовление
Чеснок измельчаем. Чеснока должно быть много, можно использовать также молодой, зеленый чеснок порезав его как лук в салат, кружочками.
Для начала нам понадобятся баранки, при чем сладкие! Наилучшим образом подойдут баранки с маком или ванилью. Их нужно залить холодной (чистой) водой и дать им раскиснуть немного.
При этом они не должны раскиснуть на столько, чтобы мяться. Они должны держать форму. Выкладываем дно формы для выпекания баранками в один слой, желательно как можно более сплошной слой.
В глубокой миске взбиваем два куриных яйца со столовой ложкой жирной домашней сметаны, добавляем туда же чеснок и специи, а именно соль и перец. Взбиваем все миксером до однородности, после чего добавляем столовую ложку муки, снова доводим до однородности и заливаем этой массой бублики. Очень желательно, чтобы толщина яичного слоя была не менее сантиметра-двух, иначе запеканку будет очень неудобно кушать и она будет разваливаться.
Когда все готово, сверху крупными кусочками накидываем зелень, причем любую но обязательно с укропом. Сверху можно также присыпать смесью трав из базилика, орегано, укропа и петрушки.
Последним штрихом вашего блюда будет натертый на крупной терке сыр. Сыр лучше использовать соленый и твердый, тогда он растает но не пригорит.
Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда запеканку. При этом на дно духовки обязательно поставьте утварь с водой, чтобы испаряясь она не давала запеканке пригорать. Готовиться это блюдо около десяти минут. Готовность проверяется по яйцам, как омлет.
Когда запеканка будет готова, не спешите вынимать ее из формы. Дайте ей слегка остыть и затвердеть, иначе она просто развалиться. Вынимайте ее очень аккуратно, надрезав по окружности формы и перевернув на дощечку. Дальше нарежьте запеканку треугольными кусочками, как пиццу и подавайте.
Готово! Подавать такую запеканку нужно к борщу или другим супам вместо хлеба и гренок. Также можно готовить ее просто на завтрак. Состав запеканки можно менять, например, добавляя предварительно обжаренные овощи. Приятного всем аппетита! =)
