• Главная
• >
• Закуски
• >
• Закуска Картофельный ананас

Закуска Картофельный ананас

Ингредиенты

• Картофель — 600 г
• Селёдка — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 1 ст.л.
• Масло сливочное — 150 г
• Морковь отварная — 100 г
• Зелёный лук (для украшения)
• Яйца варёные — 2 шт (только желтки)
• Соль (по вкусу)

Рецепт нашла в журнальчике "Люблю готовить",понравилось оформление,решила повторить.По вкусу получается нечто похожее на форшмак.И на столе смотрится празднично!!!

Приготовление

1. 
   1

   Для начала отвариваем картофель и готовим пюре(без отвара и молока),отвариваем яйца и разделяем желтки и белки.Филе сельди пропускаем через мясорубку вместе с желтками и луковицей(я измельчала в комбайне).Полученную массу соединяем с остывшим пюре,добавляем сметану и тщательно размешиваем(масса должна быть однородной,но не очень мягкой).

2. 
   2

   Смазанными растопленным сливочным маслом руками формируем на тарелке яйцеобразный "ананас",нижнюю часть приплюскиваем.Сливочное масло хорошо растираем до кремообразного состояния.

3. 
   3

   Готово! Затем кладём его в кондитерский шприц и через насадку "маленькая звёздочка" на поверхность наносим "шипы" .В центр каждого "шипа"помещаем кусочек моркови.На верхушке делаем углубление и втыкаем немного перьев зелёного лука(перья должны быть упругими).Тарелку оформить по желанию различными овощами и зеленью.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована