• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Запеченный судак под сыром

Запеченный судак под сыром

Ингредиенты

• Зира — 1/4 ч.л. (кумин)
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Подсолнечное масло рафинированное — 60 мл
• Укроп сушеный — 1/4 ч.л.
• Судак — 2000 г
• Сливки 20-22% — 500 мл
• Сметана — 40 г
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт (100г)
• Перец сладкий красный — 2 шт (паприка)
• Сыр твердых сортов — 250 г (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)

Мне больше нравится морская рыба, поэтому решила попробовать приготовить морского судака. Если будете готовить — используйте свежую рыбу, охлажденную, но не мороженную.

Можно использовать как новогодний рецепт и приготовить к праздничному столу.

Блюдо подходит в качестве новогоднего рецепта.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезать полукольцами лук и квадратиками перец, обжарить на масле.

   Овощей можно добавить больше, блюдо от этого только выиграет!

2. 
   2

   Рыбу нарезать кусочками 3-5 см. и выложить на противень.

3. 
   3

   Приготовить соус: смешать сливки, сметану, соль и специи (специи можно использовать любые на свой вкус, которые подходят к рыбе). Немного взбить.

4. 
   4

   Рыбу засыпать обжаренным луком и перцем, и сверху залить соусом.

5. 
   5

   Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30 мин.

6. 
   6

   Достать посыпать тертым сыром и запекать еще 15 мин.

Ссылка скопирована