Филе судака в духовке

Ингредиенты

филе судака — 2 шт
яблоки — 1 шт
лук — 1 шт
сок лимона — 1 ст.л.
сыр — 50 г
майонез — 1 ст.л.
мука — 1 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
зелень (по вкусу)
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)

Судачьи рулетики с начинкой из тертого яблока и лука — необычное сочетание, которое дает рыбе свежую кисло-сладкую нотку. Сначала рулетики обжариваются до румяной корочки, а потом запекаются под сырной шапкой.

Приготовление

1
Рыбное филе судака вымойте под проточной водой и салфеткой удалите воду. Затем слегка отбейте рыбу молоточком. Выложите на тарелочку, добавьте соль, перец, разотрите по поверхности филе. Соком лимона сбрызните в конце филе и оставьте так на минут 15, пока вы будете заниматься овощами и фруктами.
2
Яблоки вымыть и очистить от шкурки. После чего натрите его на крупную терку.
3
Очистите луковицу. Вымойте ее и мелко порубите. Потом смешайте его с яблоком и добавьте майонез. Перемешайте еще раз хорошо.
4
Возьмите каждое филе судака и по очереди выкладывайте на него смесь лука, яблок и майонеза. Затем каждое филе заколите деревянной шпажкой.
5
Возьмите муку и обваляйте рулетики из филе судака в ней. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Затем жарьте филе с обеих сторон до тех пор, пока корочка рыбы не зарумянится.
6
Затем нужно кусочек твердого сыра потереть на терку (мелкую), для верхнего слоя.
7
Из обжаренного филе очень аккуратно выньте деревянные шпажки. Уложите на противень. Далее чуть обмажьте рыбное филе майонезом. Посыпьте все это натертым сыром. Отправьте рыбу в разогретую духовку. Запекайте при температуре не меньше 180 градусов до готовности (это займет не больше 15 минут).
8
Готовое филе подавать, украсив кольцами лимона и сушеной зеленью.