• Главная
• >
• Салаты
• >
• Острый салат с судаком

Острый салат с судаком

Ингредиенты

• судак — 1 кг
• морковь — 3-4 шт
• лук — 3-4 шт
• уксусная эссенция — 1,5 ст.л.
• вода — 200 г
• сахар — 1 ч.л.
• растительное масло — 4-5 ст.л.
• перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Салат получается остренький, очень вкусный. Может храниться в холодильнике несколько дней и не терять своего вкуса.

Приготовление

1. 
   1

   Судака чистим, моем.

2. 
   2

   Нарезаем на кусочки, удаляя плавники, солим, перчим.

3. 
   3

   Складываем судака в банку и заливаем маринадом: на 200 граммов воды холодной -1,5 столовых ложки уксуса. Если вода не покрыла рыбу полностью, то развести еще маринад в таких же пропорциях.

4. 
   4

   Оставляем в прохладном месте на ночь. Утром достаем из банки. Если рыба не кровит, значит готова. При необходимости можно уксуса немного добавить. Судака чистим от кожи и нарезаем на мелкие кусочки

5. 
   5

   На крупной терке трем морковь или шинкуем тонкой соломкой, лук режем полукольцами и смешиваем - рыбу, морковь и лук.

6. 
   6

   Солим острый салат с судаком по вкусу, добавляем сахар (по желанию), перец по вкусу, растительное масло и немного маринада, в котором была рыба (ложки 3 столовые). И пусть еще постоит немного под закрытой крышкой. Через часок можно подавать острый салат с судаком к столу.

Ссылка скопирована