Запеканка из блинов и творога
Ингредиенты
Молоко - 1 стакан
Мука - 4 ст.л.ож.
Сахар - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Мак - 2 ст.л.ож.
Яблоко - 1-2 шт
Творог - 300 гр.
Яйцо куриное - 2 шт
Крупа манная - 1 ст.л.
Сметана - 2-3 ст.л.ож
Готовила это блюдо впервые. Я в восторге. Запеканка - огонь! Буду готовить еще.
Приготовление
Подготовим нужные продукты.
Для начала мак нужно залить крутым кипятком, накрыть и оставить на час. Потом слить воду и смешать с сахаром.
Яблоки натереть на терке (у меня замороженные) и припустить на сковороде с сахаром минуты три.
Начинка остывает.
Готовим блины. Яйцо перебить с сахаром, влить молоко и постепенно всыпаем муку. В конце влить растительное масло. Все перемешать.
Пожарить блины (должно получиться 6-7 штук). Нам нужно 6 штук.
В блендере перемешать творог, яйцо, сахар и манку.
Пробуем на сахар.
Начиняем блины. 3 блина смазать маком и 3 смазать яблочным пюре.
Свернуть в рулеты.
Пергаментную бумагу выложить на противень, смазать растительным маслом и выложить творожную массу (малую часть), как бы подушку под блины. Примерно такого размера, как 3 блинных рулета.
На творожную подушку выложить 3 блина (по краям с маком, а в центре с яблоком). Смазать их творожной массой и выложить второй слой (по краям с яблоками, а в центре с маком).
Творожной массой обмазать все сооружение (и боковины), как бы запечатаем в творог. Посыпать маком.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Не нужно запеканку чем либо накрывать при запекании.
Смешать сметану с сахаром и полить, остывшую запеканку. Запеканка должна пропитываться и настаиваться, желательно ночь.
Готово! Я еле выдержала час и вот он, вкуснейший!
