Завитушки с чесноком и зеленым луком
Ингредиенты
мука - 350 г
оливковое масло - 2 ст.л.
вода - 100 мл
молоко - 100 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - 3 ч.л.
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
чеснок (зубчики) - 4 шт
зеленый лук -
сливочное масло - 40-50 г
соль морская крупная -
Какие же они славные, ароматные и хрустящие! А раскручивать завитушку - это просто медитативное удовольствие) Очередной простой рецепт булочек к обеду из пресного дрожжевого теста (по рецепту теста для пиццы).
Приготовление
В мисочку просейте все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль и сахар
Добавьте теплую воду и теплое молоко (не горячие, а температуры тела).
и влейте 2 столовых ложки оливкового масла
замешиваем мягкое, очень пластичное тесто. Это, кстати, рецепт теста для пиццы, подойдет на 2 штуки 28 см в диаметре, если раскатать тонко. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа для поднятия.
Тесто поднялось. Обминать и ставить еще для поднятия мы не будем.
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в квадрат
Порежем зеленый лук. Сколько лука понадобится, решайте сами, у меня ушло где-то грамм 20, чтобы не перебивать, а дополнять вкус чеснока. Но можно и побольше положить.
Сливочное масло растопим, добавим порезанный зеленый лук и выдавим чеснок. Перемешаем
А затем эту смесь размажем по раскатанному тесту.
Свернем в рулет
И нарежем на 10-12 кусочков.
Возьмем форму для кексов, так булочки будут хрустящими со всех сторон. Слегка смажем растительным маслом и вкладываем булочки.
Посыпаем завитушки крупной морской солью.
Выпекаем в заранее прогретой до 200 - 210 С духовке в течение 15 минут (посматривайте).
Подаем завитушки с зеленым луком и чесноком к бульону или супу! Приятного аппетита!
