• Главная
• >
• Супы
• >
• Абрикосовый суп с рисом

Абрикосовый суп с рисом

Ингредиенты

• абрикосы — 0.5 кг
• рис — 50 г
• лимонный сок — 1 ст.л.
• сахар — 100 г
• обжаренный миндаль — 50 г
• сахарная пудра — 2 ч.л.
• соль — 1 щепотка
• мята — ...
• сливки 33% — 200 мл
• абрикосовый сок — 200 мл (или яблочный)

Этот необычный и потрясающе вкусный летний супчик понравится даже маленьким нехочухам :) Да и взрослые с удовольствием продегустируют такое оригинальное первое блюдо! Суп очень нежный и сытный.

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюльке вскипятить 450 мл воды, посолить, добавить рис и сварить на маленьком огне помешивая жидкую кашу. Дать остыть.

2. 
   2

   Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Треть абрикосов оставить для украшения, остальные залить 350 мл воды, добавить сок лимона, довести до кипения и варить 5 минут.

3. 
   3

   Добавить сахар, перемешать, довести до кипения, снять с огня, дать остыть и измельчить все с помощью блендера. Добавить рис,

4. 
   4

   абрикосовый сок, 100 мл сливок, взбить до однородности.

5. 
   5

   Миндаль измельчить.

6. 
   6

   В оставшиеся сливки добавить сахарную пудру, взбить.

7. 
   7

   Готово! Абрикосовый суп разлить по тарелкам, посыпать миндалем, в каждую тарелку поместить взбитые сливки, добавить нарезанные дольками абрикосы, украсить веточкой мяты.

Ссылка скопирована