• Главная
• >
• Напитки
• >
• Сок абрикосовый на зиму

Сок абрикосовый на зиму

Ингредиенты

• Лимонная кислота — 1/2 ч.л.
• Вода — 1 л
• Сахар — 300-400 г
• Абрикосы свежие — 8 кг (зрелые)

Вкусный, очень ароматный и полезный сок, который можно заготовить на зиму.

Приготовление

1. 
   1

   Спелые абрикосы вымыть, удалить косточки и пропустить через соковыжималку. Сок получается очень густым.

2. 
   2

   Воду закипятить, всыпать сахар, дать покипеть до растворения сахара. Готовый сироп влить в абрикосовый густой сок, размешать. Довести сок до кипения, убрать пену. Кипятить 5-7 минут.

3. 
   3

   Разлить по стерилизованным, горячим и сухим банкам. Закатать, поставить под "шубу" до полного остывания.Вообще, в приготовлении абрикосового сока все очень индивидуально - сорта абрикосов разные, поэтому и сахар, и воду нужно добавлять по вкусу. У меня абрикосы были очень спелые ,мясистые и сладкие.Оставшийся жмых я не выбрасываю. Протираю его блендером, добавляю сахар, кипячу минут 7 и раскладываю густую массу в стерилизованные банки и закатываю.

4. 
   4

   Получается что-то типа повидла - для пирогов очень подходит.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована