Ананасная говядина

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Ананасный сок или вода от консервированных ананас — 1 стакан
Растительное масло — 3 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Майонез — 2 ст.л.
Ананасы сушеные — 10 шт
соль, перец черный и красный, кориандр и тмин (по вкусу)
Сливочное масло для смазки формы — 20 г

Новый год был на носу, а мясо я так и не приготовила. Все крутилась над салатами и уборкой дома. Вот стою, смотрю на него и не знаю как и что с ним делать. Сначала хотела рулетики сделать, но потом вспомнила, что такое уже было. У меня осталась жидкость в банке консервированных ананас и вспомнила, что в шкафу есть сушеный ананас-цукат. Сразу возник рецепт. Получилось очень вкусно. Все кто пробовали думали, что едят свинину.

Приготовление

1
Мясо обмыть, обсушить. Наколоть в нескольких местах острым концом ножа и впихнуть в отверстия порубленный пластинами чеснок.
2
Сушеные ананасные кольца порезать пополам. Некоторые части можно воткнуть в мясо как в случае с чесноком.Мясо поперчить, посолить, обильно посыпать специями и добавить немного тмина. Тмин при запекании даст копченый вкус. Сверху на мясо выложить ананас сушеный.
3
Мясо переложить в блюдо для запекания. Полить растительным маслом. Влить 1 стакан жидкости из под консервированных ананас. Накрыть все фольгой и поставить в холодную духовку при 200 градусах на 1,5 часа. После вскрыть фольгу и дать подрумяниться корочке. Периодически поливать образовавшимся соком.
4
Готово! Сушеный ананас в процессе готовки размягчится, сладкий сироп перейдет в мясо. Будет очень вкусно. Чтоб корочка была румянее, я выняла мясо из духовки, сняла ананасы (будут декором) и смазала верх мяса майонезом (1 ст. ложка) смешанным с соевым соусом. Ананасы после выложить снова на мясо. Поставить в духовку и запечь. Можно майонез заменить на мед, но тогда помните, что мясо в меде быстро горит. Не стоит оставлять мясо без присмотра.