• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Тушеная говядина

Тушеная говядина

Ингредиенты

• Говядина духовая — 500 г
• Растительное масло — 40 мл
• Мука рисовая — 30 г
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Прелесть этого рецепта в том, что действий и продуктов нужно минимум, а получается очень-очень вкусно. Вы, конечно, можете добавить свои любимые специи и травы, но тут доминирует вкус говядины, который ничем не хочется дополнять. В качестве загустителя для соуса тут используется рисовая мука. Она отлично подходит для приготовления различных соусов, а также для загущения супов.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо без жил и костей нарезать кусочками примерно 5х5 см. Обжарить в небольшом количестве жира на большом огне до коричневой корочки. Обратите внимание, чтобы кусочки мяса при обжаривании лежали на некотором расстоянии друг от друга и именно жарились, а не тушились.

2. 
   2

   Обжаренное мясо выложить в кастрюлю или глубокую сковороду с толстыми стенками, немного посолить.

3. 
   3

   Нарезать довольно мелко большую луковицу, выложить поверх мяса, а сверху присыпать рисовой мукой. Добавить пару стаканов кипятка и тушить на самом маленьком огне под крышкой 1,5 часа, периодически помешивая. При необходимости можно добавлять воду, чтобы в конце получился соус.

4. 
   4

   Мясо должно стать совсем мягким и ароматным. Подавать его можно практически с любым гарниром, я выбрала рис.

Ссылка скопирована