• Главная
• >
• Десерты
• >
• Яблочное желе

Яблочное желе

Ингредиенты

• яблоки — 500 г
• вода — 2,5 стакан
• сахар — 3/4 стакан
• желатин — 15 г
• корица (по вкусу)

Прозрачное желе с нежной консистенцией и деликатным яблочным вкусом с ноткой корицы. Готовится из натурального яблочного сока, который вываривается с сахаром до нужной плотности — без искусственных загустителей, только натуральный пектин из яблочной кожицы и сердцевины. Получается красивое, слегка янтарное желе, которое хорошо держит форму.

Приготовление

1. 
   1

   Наливаем пол-литра воды в кастрюлю, всыпаем туда же сахар и нагреваем, при этом помешиваем, пока сироп капать с ложки не будет медленно.

2. 
   2

   Яблоки вымываем и разрезаем на кусочки вместе с кожицей и твердой сердцевиной с семечками, так как в них есть вещества, необходимые для образования желе. После этого яблоки наполовину залить водой и поставить на огонь и варить после закипания полчаса, затем проваренные яблоки сливаем в кастрюлю с марлей через дуршлаг.

3. 
   3

   Накрываем крышкой дуршлаг, и оставляем яблоки на два часа пока весь сок не стечет в кастрюлю. Далее из этого сока делаем желе. Полученный сок с помощью мерного стакана замеряем. И из расчета на литр сока добавляем семьсот грамм сахара, добавляем в наш сок сахар и ставим вариться на огонь. Появившуюся пенку обязательно снимаем, а сироп варим дальше где-то полчаса. Перед тем, как закончить варку сиропа, его необходимо проверить на готовность: нужно капнуть капельку сиропа на холодную тарелку, если капелька осталась не расплылась и сохранила свою форму, следовательно, желе готово и его можно переливать в банки.

Ссылка скопирована