• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Тарталетки с кремом

Тарталетки с кремом

Ингредиенты

• Для теста: желтки — 2 шт
• маргарин — 150 г
• соль — 1 щепотка
• мука — 300 г
• Для крема: белок — 2 шт
• холодная вода — 4 ст.л.
• мятный сироп — 2 ст.л.
• сахар (по вкусу)
• лимонная кислота (по вкусу)
• густой джем (по вкусу)

В основе тарталеток песочное тесто, его можно использовать для пирога или корзинок с солеными начинками.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала нужно приготовить классическое песочное тесто. Для этого нужно два желтка, маргарин охлажденный, холодная вода, мука и щепотка соли. Смешиваем маргарин холодный с щепоткой соли и мукой. Получаем мелкую крошку. Вводим желтки. Перемешиваем. Добавляем 4 столовых ложки воды и замешиваем тесто. Кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

2. 
   2

   Делим тесто на 12 частей.

3. 
   3

   Распределяем по кексницам. Ставим противень с корзинками в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. Выпекаем.

4. 
   4

   Готовим крем из яичных белков, взбиваем без ничего, до устойчивых пиков. Далее вводим тонкой струйкой сироп мятный, сахарную пудру партиями и лимонку, я развела её предварительно с водой.

5. 
   5

   Готовые тарталетки остуживаем, на дно кладем густой джем.

6. 
   6

   Готово! Сверху белковый крем. Украшаем. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована