Ароматная и сочная курица запечённая с картофелем
Ингредиенты
Курица целая - 2 кг
Лимон(для сока) - 1.5 шт
Йогурт натуральный - 200 г
Горчица - 1 ч.л.
Соль - 3 ст.л.
Чеснок - 3-4 зубка
Смесь перцев и чёрный молотый перец - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
Растительное масло - 3-4 ст.л.
Картофель - 650 г
Приправа для картофеля - по вкусу
Очень вкусная курочка с картофелем - ароматная и сочная.Курицу мариновала по рецепту natapit.
Приготовление
Курицу на 2-3 часа нужно замочить в очень солёной воде.
Приготовить специи.
У меня курица была домашняя,поэтому по совету Наташи я срезала жир с задней части и подложила его под кожицу в области грудки, тогда при запекании она получается сочная.Курицу натереть лимонным соком и поперчить.Поместить в закрытую посуду и отправить на ночь в холодильник.Утром йогурт смешать с горчицей и специями, чеснок выдавить через пресс и равномерно поместить по всей тушке под кожу курицы, обильно намазать курицу полученным соусом и дать постоять минут 30.
Картофель нарезать крупными ломтиками,посыпать приправой и солью,немного сбрызнуть растительным маслом.
Курицу поместить в ёмкость,вокруг выложить картофель.На дно немного налить растительного масла.
Готово! Плотно накрыть фольгой блестящей стороной внутрь.Запекать 40 минут при 220 градусах,затем уменьшить до 180.Поливать периодически выделяющимся соком.За 20 минут до готовности фольгу снять и дать зарумяниться.Приятного аппетита!!
