• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Творожные сочни

Творожные сочни

Ингредиенты

• масло сливочное или маргарин — 150 г
• мука — 350 г
• сметана — 130 г
• яйца — 2 шт
• разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• сахар — 180 г (в тесто - 50 г, в начинку - 130 г)
• соль — 1/3 ч.л.
• творог — 300-350 г

Мягкие, нежные, очень вкусные сочни с творогом - традиционная русская выпечка из песочного теста.

Приготовление

1. 
   1

   Просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель перемешать. Добавить порезанное кусочками холодное масло или маргарин.

2. 
   2

   Растереть муку с маслом до крошки руками. Добавить сметану и желток 1 яйца.

3. 
   3

   Быстренько замесить мягкое, пластичное тесто (долго месить не нужно). Завернуть в целлофан и положить в холодильник на 1-1,5 часа.Приготовить начинку - в творог всыпать сахар и оставшийся белок. Хорошенько растереть все. Если творожная масса получится редковатой, добавьте пару ложек муки.

4. 
   4

   Достать тесто из холодильника, разделить его на небольшие кусочки, каждый - раскатать кружком. В середину положить по ложке творожной начинки. Края теста немного смазать взбитым яйцом. Защипнуть края, как вареники. Выложить сочни на застеленный бумагой противень. Смазать яйцом.

5. 
   5

   Отправить сочни в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать до румяного цвета.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована