• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Ароматное блюдо Чанахи

Ароматное блюдо Чанахи

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт
• Сок томатный — 1/2 стакан
• Приправа карри — 1 ч.л.
• Базилик сухой — 1 ч.л.
• Картофель — 5-6 шт
• Баклажан — 3-4 шт
• Помидор — 3-4 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Филе баранины, говядины, свинины, курицы, индейки — 500 г

Чанахи - блюдо грузинской кухни. В идеале готовится из баранины . Но во многих источниках сказано, что ее можно заменить свининой, говядиной, индюшатиной или курицей. Очень ароматное, овощное блюдо с мясом.

Приготовление

1. 
   1

   Чанахи готовят или в горшочках или в большой посуде, которая пригодна для приготовления блюд в духовке. Я делала в большом казане. Сначала закладываем мясо. Солим немного.

2. 
   2

   Затем мелко нарезанный лук.

3. 
   3

   Картофель.

4. 
   4

   Баклажаны, которые предварительно нарезали, посыпали солью и дали постоять минут 20.

5. 
   5

   Помидоры обдаем кипятком, режим и кладем сверху. Солим, приправляем карри, базиликом, заливаем томатным соком и ставим часа на 1,5-2 в духовку. Воду лить не нужно. Мясо и овощи выделят достаточно сока. Через час посмотрите, если жидкость выкипит, только тогда добавляйте воду. В конце кладем чеснок.

6. 
   6

   Готово! Ароматное, полезное и очень вкусное летнее блюдо.

Ссылка скопирована