Чанахи на украинский манер
Ингредиенты
- Фасоль сухая обыкновенная — 1 стакан
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель — 1 кг
- Перец чёрный горошек — 6 шт
- Перец душистый горошек — 6 шт
- Лавровый лист — 6 шт
- Томатный сок — 300 мл
- Чеснок — 6 зубков
- Свинина — 700 г (мякоть)
- Белое вино — 180 мл (сухое)
- Соль,перец красный (по вкусу)
- Хмели-сунели (по вкусу)
- Петрушка и укроп (по вкусу)
Чанахи - это популярное блюдо грузинской кухни,которое готовят с бараниной.Так как баранину у нас купить сложно,решила приготовить со свининой на украинский манер.Получилось очень вкусно!Рассчитано на 6 горшочков.
Приготовление
-
1Мясо режем кусочками, посыпаем специями, солью, перцем и даём немного постоять.
-
2Лук нарезаем четверть кольцами,морковь кружочками.Фасоль отвариваем заранее.На дно горшочков выкладываем мясо,затем лук ,сверху фасоль,около 3-х стол. ложек в каждый горшок.
-
3Сверху фасоли выкладываем морковь и по лавровому листику,перцу.
-
4Картофель режем крупными кусками, перемешиваем с солью и специями, а затем раскладываем по горшочкам.Заливаем томатным соком и вином и ставим в духовку на 220 градусов на 15 минут.
-
5Готово! Затем убавляем температуру до 150 градусов и томим около часа.Измельчаем чеснок, укроп и петрушку и добавляем в горшочки.Даём настояться.Приятного аппетита!
