Блюдо из горбуши в духовке

Ингредиенты

паприка — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
паста томатная — 100 г
сахар — 1 ст.л.
мука — 20 г
чеснок — 1-2 зубчика
лук — 1 шт
помидоры — 2 шт
масло оливковое — 5 ст.л.
горбуша — 400 г (стейки)

Горбуша, обжаренная до золотистой корочки и запечённая в духовке с томатным соусом. Рыба получается нежной внутри, а сочный соус из помидоров, лука и чеснока с лёгкой горчинкой паприки отлично дополняет её нежный вкус.

Приготовление

1
Помойте рыбу. Очистите стейки горбуши от косточек. Затем посолите и обваляйте в муке каждый кусочек.
2
Далее разогрейте сковороду и налейте масла (подсолнечного или оливкового, можно растительного). Обжарьте рыбные кусочки слегка на сковородке до красивого золотистого цвета корочки.
3
Почистите лук, вымойте его. Обсушенную луковицу следует порезать полукольцами.
4
Затем разделите и очистите чесночные дольки. Вымойте и обсушите их. Порежьте на ломтики или порубите чеснок.
5
Помидоры помыть и на салфетке обсушить. Потом порежьте их кусочками. Можно обмакнуть в кипяток, а после этого снять кожуру. Только после этого порезать кубиками.
6
Затем обжарьте лук полукольцами и ломтики чеснока на сковороде. В конце залейте все это томатной пастой.
7
Если томатная паста густая, тогда разбавьте ее водой (100 грамм воды на каждую одну ст. ложку томатной пасты). Если же она не густая, просто заливаем в сковороду и доводим до кипения соус. Потом выкладывает в сковороду помидоры. Не забудьте посолить, добавить перец черный и сахар. Тушите минуты три. Снимите с огня и чуть охладите.
8
Приготовьте огнеупорную посуду для запекания. Выложите в нее обжаренные стейки горбуши, а затем залейте соусом из томатов, лука и чеснока. Отправляем блюдо в духовку на двадцать минут при температуре около 200 градусов.
9
Готовую рыбу подавайте с вареным рисом и картофелем.