• Главная
• >
• Закуски
• >
• Икра овощная ароматная

Икра овощная ароматная

Ингредиенты

• кабачок — 1,5 кга
• помидор — 1 кг
• зира — 0,25 ч.л.
• тмин — 0,25 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• лук репчатый — 2 шт
• перец сладкий — 3 шт
• перец горький — 0,5 шт
• чеснок — 4 зубчика
• баклажан — 700 г

Отличная закуска, особенно в летний период, когда овощи натуральный, сочные а вкусные. Хорошая альтернатива покупной икре.

Приготовление

1. 
   1

   Очень летнее и вкусное овощное блюдо. Готовится просто и быстро, съедается моментально. Кабачки нарезать очень мелкими кубиками, положить в кастрюлю с толстым дном, добавить 100 миллилитров воды. Когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой.

2. 
   2

   Баклажаны очистить и так же нарезать кубиками. Добавьте к кабачкам.

3. 
   3

   Лук очистить, нарезать.

4. 
   4

   Дольки чеснока и перец натрите на крупной терке. Все отправляйте в кастрюлю, дайте потомиться 30 минут.

5. 
   5

   Специи поместите в ступку и разотрите, но так, чтобы остались небольшие кусочки. Можно взять и уже молотые. Добавьте к овощам. Посолите.

6. 
   6

   Помидоры натрите на крупной терке, выложите в кастрюлю, дайте закипеть, убавьте огонь и готовьте еще в течении 30 минут, но крышкой не накрывайте, лишней влаге необходимо выкипеть.

7. 
   7

   Готово! Как только масса загустеет, выключайте. В принципе икра готова, но можно перетереть ее погружным блендером, для более шелковой консистенции.

Ссылка скопирована