Главная
>
Хлеб и лепёшки
>
Ароматный хлеб из тыквы с клюквой, апельсином и бренди

Ароматный хлеб из тыквы с клюквой, апельсином и бренди

Ингредиенты

Яйцо — 3 шт
Сахар коричневый — 1 стакан
Апельсин — 1 шт
Соль — 1 ч.л.
Разрыxлитель теста — 1 ч.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Корица — 0,5-1 ч.л.
Ванилин — 0,5-1 ч.л.
Мука пшеничная — 2 стакана
Тыква — 300-400 г
Гвоздика — 1/2 ч.л. (молотая)
Сода — 1 ч.л. (для теста)
Клюква — 1/2 стакан (сушеная)
Бренди — 50 мл (или коньяк)
Имбирь — 0,5-1 ч.л. (порошковый)

Это рецепт канадской выпечки. В Канаде выпечка осенью - это обязательно с добавлением тыквы. Cамый популярный праздник Thanksgiving (День благодарения), и в меню кроме традиционной индейки обязателен тыквенный пирог или хлеб. Сладкий и ароматный тыквенный хлеб с клюквой, апельсином и бренди. Эти сочетания придают хлебу золотой цвет, а аромат привлечет внимание сразу же, как поставите ваш хлеб в печь.Спасибо за рецепт Ольге/ХельгаС из Канады.

Приготовление

1
Насыпаем в миску сухие ингредиенты:муку, имбирь, корицу, гвоздику, ванилин и соль. А также соду и разрыхлитель. Внимание! Имбирь, корицу и гвоздику нужно класть ОСТОРОЖНО: если не любите яркого вкуса пряностей, то только по 0,5 ч.л.!
2
Очищаем тыкву от семян и натираем на терке, добавляем цедру 1 апельсина.
3
В третью миску добавляем и взбиваем поочерёдно яйца с половиной стакана коричневого сахара.
4
Хорошо взбиваем. Добавляем оставшийся сахар и взбиваем до его расстворения.
5
Все взбиваем опять, выжмем сок из апельсина и добавим 2 столовых ложки масла оливкового, рюмаШку бренди или коньяка...
6
... полстакана клюквы сухой, все перемешаем
7
Добавить тыкву, постепенно ввести сухую смесь.
8
Выкладываем тесто в форму, не забыв смазать дно формы маслом.
9
Выпекаем в духовке ок. 50 мин., до "сухой лучины". Интересно: Этот хлеб довольно долго не черствеет.
10
Готово! Ароматной Вам осени и приятного аппетита!