• Главная
• >
• Десерты
• >
• Ажурные шарики из айсинга

Ажурные шарики из айсинга

Ингредиенты

• яичный белок — 1 шт
• сахарная пудра — 250 г
• лимонный сок — 1/2 ч.л.

Такие шарики я готовлю для украшения тортов, они очень нежные и изящные.

Приготовление

1. 
   1

   Начинаем процесс с приготовления айсинга, его еще называют королевская глазурь.Для приготовления айсинга пудру следует просеять, а белок тщательно отделить от желтка и взбить вилкой до получения легкой пены. Непрерывно помешивая массу, необходимо тонкой струей всыпать сахарную пудру и взбивать до тех пор, пока не образуется устойчивая смесь. Лимонный сок добавляется в самом конце, так как если влить его раньше, изделия получаются более хрупкими.

2. 
   2

   Корнетик заполняем айсингом. Надуваем воздушные шарики на столько, каких размеров вы хотите получить готовые изделия.

3. 
   3

   Далее выдавливаем из корнетика айсинг и наносим его на поверхность шарика волнообразно, как паук плетет паутинку.

4. 
   4

   Шарики с айсингом подвешиваем и даем высохнуть в течении 10-12 часов.

5. 
   5

   После этого, аккуратно прокалываем шарик иголкой или развязываем его. Но проделывать это нужно медленно выпуская воздух,чтобы не поломать айсинговый шарик.

6. 
   6

   Извлекаем надувной шарик, а айсинговый ажурный шарик помещаем на торт.

7. 
   7

   Готово! Вот и все!

Ссылка скопирована