• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блинчики Ажурные

Блинчики Ажурные

Ингредиенты

• Кефир — 0.5 л
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо — 1-2
• Мука — 1,5 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

В моей семье очень любят блинчики. А по этому рецепту они получаются очень вкусными, тонкими, нежными и необыновенно красивыми!

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюлю влить кефир и немного подогреть. Он должен быть теплым, но не горячим! Проверить можно, опустив в кефир палец и помешивать.

2. 
   2

   Добавить яйцо (если крупное - то одно, мелкое - два), сахар, соль, соду, перемешать.

3. 
   3

   Добавить муки столько, чтобы масса была как хорошая густая сметана (примерно 1,5 ст). Все перемешать, чтобы не было комочков.

4. 
   4

   Молоко довести до кипения и тут же тоненькой струйкой ввести в массу, постоянно помешивая. Так мы завариваем наше тесто.

5. 
   5

   Если тесто получилось жидким на Ваш взгляд, добаьте еще муки (2 ст.л.).Влить растительное масло, пернемешать. Тесто для выпечки блинов готово!

6. 
   6

   Выпекать блины по возможности на чугунной сковороде, смазанной растительным маслом. Так как в тесте уже есть масло, сковороду можно смазать только один раз перед первым блином.

7. 
   7

   Готово! В готовые блинчики можно завернуть любую начинку или подавать к столу без нее.

Ссылка скопирована