• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины ажурные

Блины ажурные

Ингредиенты

• мука — 400 г
• яйца — 1 шт
• дрожжи — 30 г
• сахар — 2 ч.л.
• соль — 1 щепотка
• вода — 300 мл

Дрожжевые блины с кружевным узором на поверхности. Тесто поднимается несколько раз, благодаря чему блины получаются пышными и воздушными, с красивым ажурным рисунком при жарке. Подают горячими с фруктами, ягодами или мороженым.

Приготовление

1. 
   1

   В глубокой миске смешиваем первые ингредиенты для опары теста. Молоко подогреваем и в него засыпаем сухие дрожжи, соль и сахар около 1 столовой ложки, все перемешиваем

2. 
   2

   постепенно добавляем небольшое количество муки. Все снова перемешиваем до однородной массы, без комочков в тесте и оставляем, накрыв полотенцем на некоторое время. Поставить первое тесто нужно в теплое место, тогда оно сможет подойти несколько раз и увеличится в объеме примерно в два раза.

3. 
   3

   Когда тесто подошло, его еще раз перемешиваем и добавляем в него постепенно, растительное масло и оставшуюся муку. Все перемешиваем снова так, чтобы в тесте не было комочков, и даем ему еще немного постоять в прохладном месте, минут 20.

4. 
   4

   После прошествия нужного времени можно приступать к выпечке блинов. На раскаленную сковороду половником выливаем немного теста, но с проявлением фантазии. Зажариваем блин с двух сторон до золотистого цвета и снимаем.

5. 
   5

   Угощение готово к употреблению. Подавать такие блины лучше всего на подогретой тарелке. В качестве дополнения к блинам, можно использовать фрукты и ягоды с мороженым.

Ссылка скопирована