• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Бабушкины блинчики и Блинный торт

Бабушкины блинчики и Блинный торт

Ингредиенты

• вода — 0.5 л
• сода — 1/2 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• яйцо — 2 шт
• растительное масло — 1 ст.л.
• Для крема: сметана — 350 г
• сгущеное молоко — 150 г
• размягченное сливочное масло (для смазки блинов)
• сахар (для посыпки блинов)
• кондитерская посыпка (для украшения)
• мука — 150-180 г
• ванилин (по вкусу)

Это мои любимые с детства блинчики! Бабушка всегда пекла их нам по воскресным дням. Блинчики получаются тонкие, ажурные, с дырочками и хрустящими краешками :) Как же я их люблю! И уже не раз делала из них торт. Угощайтесь ;)

Приготовление

1. 
   1

   Вскипятить воду, сразу всыпать соду, она должна возмущенно зашипеть. Затем добавить соль, сахар и ванилин, размешать. Когда с воды сойдет пар, добавить яйца, размешать с помощью венчика,

2. 
   2

   постепенно добавить муку, продолжая мешать венчиком.

3. 
   3

   Влить масло и окончательно замесить блинное тесто.

4. 
   4

   Разогреть сковороду с 1 ч.л. растительного масла, набрать в половник блинное тесто, вылить на сковороду, немного поворачивая и наклоняя её, чтобы тесто распределилось равномерно по всей поверхности. Жарить блинчики на среднем огне по 1-1,5 минуты с одной стороны (или как только перестанут блестеть) и примерно по 40 секунд с другой до зарумянивания.

5. 
   5

   Каждый блинчик смазать размягченным сливочным маслом, присыпать сахаром. Подавать горячими с пылу с жару! Хотя и в холодном виде они хороши!

6. 
   6

   Для блинного торта приготовить крем. Взбить сметану со сгущенкой.

7. 
   7

   Каждый блинчик промазать кремом, укладывая друг на друга.

8. 
   8

   Готово! Сверху можно украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована