• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Бабушкины блинчики

Бабушкины блинчики

Ингредиенты

• Мука пшеничная — ~2 стакана
• Молоко — 1 л
• Сахар — 2 ст.л. в тесто+для посыпки
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 1/3 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.+для жарки
• Сливочное масло (для смазывания блинов, ок.50г)

Вкусные блины, как у бабушки.

Приготовление

1. 
   1

   Молоко немного подогреваю, затем добавляю в молоко яйца, сахар, щепотку соли, соду, взбиваю, затем добавляю муку. Замешиваю тесто, в конце добавляю растительное масло. При наличие миксера тесто готовится очень быстро. Даю тесту "отдохнуть" несколько минут.

2. 
   2

   Сковороду смазываю маслом, разогреваю. Масло добавляю только под первый блин, остальные жарю на сухой сковороде. Наливаю тесто половником и наклоняю сковороду во все стороны, чтобы тесто растеклось по дне. В идеале, тесто должно занять все дно.

3. 
   3

   Когда будет видно, что края блинчика подрумянились, переворачиваю его на другую сторону.

4. 
   4

   А теперь самое главное - снимаю блин со сковороды и сразу же, пока горячий, смазываю его сливочным маслом.

5. 
   5

   И посыпаю сахарным песком. Так поступаю со всеми блинчиками, складывая их стопочкой.

6. 
   6

   Готово! По желанию, промасленные и посыпанные сахаром блины можно свернуть треугольником. Ничего другого подавать к таким блинам не надо, и сметана и варенье будет лишними. Только чашечку чая.

Ссылка скопирована