• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Бабушкины блины на кулеше

Бабушкины блины на кулеше

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1 стакан
• Пшено — 1/2 стакан
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Мука — 2 стакана
• Вода — 3 стакана
• Дрожжи пресованные — 15 г

Хочу предложить немного необычный рецепт блинов, приготовленных на кулеше. Блины получаются пышными, за счет того, что тесто делается на дрожжах и пшенной разваренной каше. Угощайтесь!

Приготовление

1. 
   1

   Итак, сначала нужно завести опару. В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара. Оставить на полчаса (до появления пузырьков)

2. 
   2

   Тем временем можно сварить кашу. Пшено хорошо промыть, залить водой. Как только вода закипит, ее слить, добавить 2 стакана воды и соль по вкусу (я положила 1/2 ч.л.). Варить на маленьком огне до готовности. Остудить. (По желанию можно пробить погружным блендером)

3. 
   3

   Остывшую кашу соединить с дрожжами.

4. 
   4

   Добавить муку, сахар, соль(1/2 ч.л.) и воду (количество воды можно регулировать. Масса должна по консистенции напоминать пюре. я добавляла 1 стакан). Накрыть чашку полотенцем и убрать в теплое место на час.

5. 
   5

   Спустя час влить растопленное сливочное масло и молоко (количество молока также можно регулировать, в зависимости от того какой толщины вы любите блины)

6. 
   6

   Вмешать в массу яичный желток. Белок взбить вилочкой и ввести в тесто.

7. 
   7

   Оставить тесто на час, дав ему подняться еще раз, затем добавить растительное масло и можно выпекать блины.

8. 
   8

   Готово! Блины выпекать как обычно с двух сторон до румяности. Сковороду предварительно смазать растительным маслом.Приятного чаепития!

Ссылка скопирована