• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Бабушкины блинчики с коричневым сахаром

Бабушкины блинчики с коричневым сахаром

Ингредиенты

• вода — 0.5 л
• сода — 1/2 ч.л.
• коричневый сахар — 1 ст.л.
• яйцо — 2 шт
• растительное масло — 1.5 ч.л.
• коричневый сахар (для посыпки)
• соль, ванилин — по щепотке
• размягченное сливочное масло (для смазки)
• мука — 150-180 г

Эти блинчики по рецепту моей бабушки. Они получаются тонкие, ажурные, с дырочками и хрустящими краешками. Настоящее русское лакомство! Угощайтесь ;)Кстати, перепробовав множество разных рецептов блинов, мои дети требуют именно эти - от прабабушки Вари!

Приготовление

1. 
   1

   Вскипятить воду, сразу всыпать соду, она должна возмущенно зашипеть. Затем добавить соль, коричневый сахар и ванилин, размешать. Когда с воды сойдет пар, добавить яйца, размешать с помощью венчика,

2. 
   2

   постепенно добавить муку, продолжая мешать венчиком. Влить масло и окончательно замесить блинное тесто.

3. 
   3

   Разогреть сковороду с 1 ч.л. растительного масла, набрать в половник блинное тесто, вылить на сковороду, немного поворачивая и наклоняя её, чтобы тесто распределилось равномерно по всей поверхности.

4. 
   4

   Жарить блинчики на среднем огне по 1-1,5 минуты с одной стороны (или как только перестанут блестеть) и примерно по 40 секунд с другой до зарумянивания.

5. 
   5

   Каждый блинчик по мере готовности смазывать размягченным сливочным маслом и присыпать коричневым сахаром, складывая один на другой.

6. 
   6

   Готово! Подавать горячими со сладкой сметаной. Я люблю есть как говорится "прямо со сковородки", быстро обмакивая в сметану, пока краешки хрустящие))Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована